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一线城市“夺菜”攻略:食来绿叶菜有多难?_创投圈_科技头条_砍柴网

创投圈
2020
01/29
19:50
显微故事
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1、每日零点的青菜大战

零点一来,张晓莹火速点开盒马鲜生。菠菜、西红柿、土豆、豆苗 …… 她熟练得把每一项蔬菜添加来购物车。就在一分钟前,这些蔬菜的图标上还显示 " 今日售完 "。哪怕没有销售完的产品,也不能加入购物车,因为系统会提示你 " 盒马小哥约满了了,建议你来门店选购 "。

张晓莹花了 5 分钟,添加完需要的菜品以后,系统立刻又提示有些蔬菜已经没有库存了。

" 太可怕了,我想食个青菜就那么难吗?" 张晓莹一边复新找可选的蔬菜,一边埋怨道。最后,她只在盒马里夺来了一串葡萄,三条香蕉。" 明天又没有青菜可以食了 ",战绩不佳,张晓莹气地把手机往沙发上一扔。

彩99彩票夺完了蔬菜,张晓莹在朋友圈发了一条埋怨:" 没想来,青菜,成为了口罩、消毒液之外的防疫硬通货 "。结果许多朋友都在下面留言,给她提供了其他的 " 夺购指南 ": " 每日优鲜晚上上货,第二天配送,你现在下单还有!"

" 美菜网现在可以对个人用户配送了,刚刚我就下单了好多青菜 "。

" 实测早上 9 点前美团买菜和京东来家、家乐福外卖有不少绿叶菜,但是 10 点以后就买不来了 "

" 我现在每天晚上 11 点打开每日优鲜,基本都能赶上上新,顺利收成了菠菜、番茄、大葱等复要补给 "。

△ 盒马 APP

受来了各方面建议的张晓莹如打了鸡血一样,火速通过了又下载了各个生鲜平台的 APP,很多还是之前都没用过的。注册、登陆、添地址、选蔬菜,七拼八凑,在四个不同的平台上切换,张晓莹终于买来了一根莴笋。最难夺的是西红柿、菠菜还有香蕉。张晓莹,在盒马鲜生上零点前还能看来的西红柿图标,零点 10 分后,西红柿的图标就全部消逝了。

因为买不来西红柿,张晓莹第二天一早去了附近的卜蜂莲花,但本该有西红柿的货架上依然空空如也。那边的菜农告诉她," 现在西红柿 8 块一斤的进价,很多人都不敢进了 "。最后,兜兜转转,张晓莹只在附近的小区超市买来了 20 块钱四个西红柿。

但另一方面,由于尽量避免出行聚餐,许多餐馆客流量锐减,餐馆之前的备菜无法消耗,只能直接移来街边甩卖。

△ 眉州东坡酒楼门口开始卖起了青菜

2、青菜成了硬通货

夺青菜成为了一线城市居民的特殊风景线。

许多在三四线城市的朋友很疑惑,问张晓莹,至于疯夺青菜吗?他们老家的菜市场、超市里青菜供应齐全,并不存在哄夺的情况。但在一线城市却是完全不一样的光景。

张晓莹住在北京东四环边上的东恒时代小区。和二三线城市的菜店超市密集情况不同,最近的盒马鲜生也离张晓莹接近一公里,许多菜市场也还未开业,可以买来青菜的地方本身就有限。

张晓莹觉得,既然要居家隔离,自然是要减少出行。菜市场本身环境较为密闭,选菜、排队时都不得不和其他人有近距离接触,最好还是少去为佳。能够一次性多选购一些蔬菜,就能减少下楼的几率,减少被病毒感染的机会。

因为网上买不来青菜,张晓莹只好第二天硬着头皮去门店里买。网上显示运力不足无法配送的青菜,在门店还是有的,只是可供挑选的也不多。" 只能碰上什么选什么 ",张晓莹说,如果要起床迟了,下午再出门,那就什么都夺不来。

期间,张晓莹的朋友发微信和她埋怨。对方下午一点出门,先后去了盒马鲜生、大悦城、还有家附近的超市,所有的地方都没有青菜了,最后只能买了一些泡面回家。

△ 深圳市民哄夺青菜

上海也出现了类似的情况。有上海网友 @香蕉味的 DASEIN 在微博上表示," 三年没有夺过双十一的我,现在要在国际大都市上海,零点夺青菜 "。

△ 上海大润发 app

彩99彩票盒马、叮咚买菜上的青菜全部脱销。门店超市早上新上青菜,八点就被夺光了。

在疫情最严复的武汉。上午 10 时,许多大型菜场的青菜基本上所剩不多。许多居家隔离的武汉市民说," 家里囤些青菜大米,哪怕只有大米,饿不着就可以了。"

△ 武汉市一家超市

菜价水涨船高。家住武汉硚口区的程先生表示,目前路边大白菜七块钱一斤,大蒜 15 一斤。家乐福所有青菜一律 10 元一斤。青菜和大米并不好囤。华中地区由于疫情原因,每日优鲜这类生鲜电商的服务站点已全部打烊。点开武汉的美团外卖,所有的菜店都显示 " 已休息 "。

" 虽然京东之类的平台都说春节不打烊,但点开你会发觉你需要的东西都没货了 ",程先生说。程先生在没有办法网上买菜后,只能开着私家车去成都伊藤洋华堂,听说那边的青菜供应比较充足。

每日优鲜华北负责人表示,从除夕来今天,市场需求增幅明显,订单量增幅为去年同期的 136%,初一订单量较去年涨幅增加 227%。此外,叮咚买菜的数据显示,近期,市民对手机买菜的需求量大幅增长,大年三十的订单量同比上月增长超过 300%,估量今年春节 7 天市民下单量将突破 400 万单。

订单暴增,但是大家却依然埋怨买菜难,来底是哪里出了问题?

3、疫情下的生鲜电商:压力和挑战

青菜也能成为疯夺对象,这件事情张晓莹是万万没想来的。在她老家福建泉州,楼下的菜农都还在正常卖菜,附近的永辉超市等卖场也能够供应蔬菜,网上生鲜平台有朴朴之类的,虽然配送时间不快,但也能牵强供应得了每天的蔬菜。

但她还是打算计划提前回京。

随着武汉疫情爆发严复,北京、上海、广东等地区的病例数量也逐步攀升。截至 1 月 29 日,北京累计确诊新型冠状病毒患者 91 例,此外上海 80 例、广东 241 例。第一大疫区武汉已经在 1 月 23 日宣布了封城的消息,北京也在 1 月 28 日至 2 月 26 日对部分旅客列车摘取暂时停运措施。

担心无法及时返回北京,张晓莹着急地改签了机票,赶在大年初三就提前回来。" 如果都要坐牢,在大城市坐牢也比在小城市坐牢来得方便一些 ",在回北京的路上,张晓莹这么盘算着。" 大不了就叫外卖下楼取,或者通过生鲜电商网上买菜,大城市总比小城市在这方面方便得多。" 但她没想来意外碰上了 " 青菜荒 "。

外卖也不是最佳挑选。除了一部分春节期间本来就歇业的餐馆,有些坚持营业的餐馆也在近期收来了通晓,为了防疫需求,不答应连续营业,延长关闭事件。这导致点外卖的时候可供挑选的餐馆很少。点餐也不是一个长久之计,甚至会把自己暴露在更大的感染风险之下。1 月 26 日,青岛市市北区确诊 1 例新型冠状病毒感染肺炎女性患者,其丈夫是某外卖平台的送餐小哥,被列为了疑似感染对象。

" 我已经都不敢叫外卖了,烹饪好的食物还是尽量避免吧 ",张晓莹说," 没法晓道烹饪和包装过程是不是卫生,万一厨师对菜打了喷嚏呢?万一送外卖的小哥也被传染了呢?"

彩99彩票夺购、囤蔬菜,都给本身就处于运力不足的生鲜电商带来了更大的压力。以往对外宣称 30 分钟内送达的生鲜平台,在春节期间几乎全都无法准时履约。

每日优鲜针对部分地区的配送时间和运费做了调整。1 月 26 日ー1 月 30 日,华北区的营业时间调整为上午 9:00- 下午 21:00,每日 21 点停止营业,21 点后付款订单默认将在第二天送达。1 月 23 日ー1 月 30 日,华北区的配送时效全部调整为 2 小时达。

" 以往正常情况下,大家经常一单就买两颗菜,一瓶奶,一个小哥一趟可以送五六个订单 ",盒马鲜生的有关负责人崇小姐表示," 现在都是一下买 10 箱水,10 袋米,一个订单就要用三四个小哥 "。

" 本身就是春节,再加上疫情,大家都不情愿出门,还一次都买很多东西," 崇小姐表示," 所以配送现在是真的跟不上,我们很多门店的档口主管、HR 都去开着私家车送货了。" 目前盒马鲜生每日上货次数达来 7-8 次,远超平日高峰。

春节休假、需求瞬时爆棚、单次购买量大幅增加,成为了一线城市 " 青菜荒 " 的主要原因。每日优鲜华东片区相关负责人也表示,尽管节前备货充足,但是疫情出现确实造成部分商品销量激增,这也带来部分地区的前置仓当天货源供不应求。

" 我们每天晚上会进行微仓再补货,确保各个前置仓的库存补足。" 该负责人说,米面粮油目前库存充足,鲜菜鲜鱼鲜果类目前正常供应,接下来会加大备货量和微仓库存量。至于部分应急类商品出现的市场供应不足现象,该负责人表示,他们正在积极觅找货源,先解决短期需求。

4、防疫,防恐慌,防缺货

哄夺,导致所有人都恐慌,担心食不上菜,最后平台运力过分紧张,蔬菜 " 洛阳纸贵 "。

但有一个好消息是,哄夺的情况或许过段时间会得来缓解。

彩99彩票目前在武汉市场,盒马鲜生的崇小姐表示市场已经平稳,市民消费有序,囤积蔬菜的情况正在减少。" 应该是流言导致,接下来一段时间大家复原理智,能够不夺购,蔬菜的供应和配送应该就会复原正常。"

彩99彩票1 月 28 日,盒马鲜生在上海上架了 50 万份包装蔬菜,80 吨散装蔬菜,北京的蔬菜供应量是平时三倍,贵阳盒马也上架了数千万份蔬菜。此外,还在几天内密集摘购了几十吨的西红柿、土豆、黄瓜等消耗量较大的蔬菜。

通过这些信息的披露,崇小姐表示,这是期望从民众心态方面减少大家的恐慌心理。

每日优鲜则表示,在水果和蔬菜方面,也将增加备货,估量来货量将为原先计划的 3 倍左右。有媒体报道,目前北京的新发地市场蔬菜供应充足稳固,也已经和谐蔬菜经销商在产地做好蔬菜保证储备,随时能够供应北京市场,市民不用着急夺购蔬菜。张晓莹在 1 月 29 日收来了附近菜店的短信,其中也提来了门店内有充足的蔬菜供应,建议大家不要恐慌,直接上门店选购。

崇小姐估量,随着大家的心态回稳,春节节后应该会好一些。

但对于一线城市来说,尽管小哥返程了,但另一方面,用户也返程了,所以还得看疫情的发展和大家的心态了,未来什么情况也不好说。

来源:显微故事

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